Rezepte

Gesund, nachhaltig und auch noch günstig kochen? Die schwedische Ernährungsberaterin und Foodbloggerin Hanna Olvenmark zeigt in ihrem Buch „Nachhaltig kochen unter 1 Euro“, wie das geht – und erklärt, worauf es ankommt.

Nudelteig, Fleisch und Spinat – die simplen Rezepte sind doch meist die besten. Schwäbische Maultaschen erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Doch woher kommen die deftigen kleinen Päckchen eigentlich genau?

Der klassische Blattsalat ist Ihnen für den nächsten Grillabend zu langweilig? Hier finden Sie fünf außergewöhnliche Salatrezepte zum Start in die Grillsaison, die auch noch schnell gemacht sind.

Beginnt die Spargelsaison, ist die Grillzeit nicht weit – oder sogar schon gestartet. Vereint lassen sich diese beiden auch noch besser genießen – egal ob mit weißem oder grünem Spargel, mit Speck oder in Teig ummantelt. Aber wie bereite ich den Spargel auf dem Grill zu?

Kalter Kaffee schmeckt besser als er klingt - zumindest als Cold Brew. Gerade an sommerlichen Tagen erfrischt das kühle Koffeingetränk - und das in nur wenigen Schritten.

Weiße Stangen an buttriger Soße Hollandaise - so manchem oder mancher läuft allein beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen. Endlich ist wieder Spargelzeit. In dieser Saison gibt es aber auch für Spargelkenner noch allerlei Neues zu entdecken.

Das Ende des Monats rückt näher: Wem der Anblick von Geldbörse und Kontostand zunehmend Sorgen bereitet, für den gibt es dennoch eine gute Nachricht. Denn auch mit wenig Geld lässt sich lecker kochen. Ein paar Rezeptideen, die den Geldbeutel schonen.

Was in Deutschland der Butterkuchen, ist in Großbritannien der Scone. Das Gebäck wird traditionell zum Cream Tea gereicht und gehört damit klar zum britischen Kulturgut. Womit der Scone in welcher Reihenfolge typisch britisch bestrichen werden sollte, sorgt hingegen für ordentlich Diskussionen.

Rebecca Nonnast vom „Vier Jahreszeiten“ beschäftigt sich heute mit dem Königsgemüse: Sie stellt vier tolle Rezepte mit grünem und weißem Spargel vor. Guten Appetit!

Sie haben noch nicht die passende Osterleckerei gefunden? Oder wollen zusammen mit den Kindern an den Feiertagen etwas backen? Diese süßen Möhrchencupcakes schmücken jeden Ostertisch.

Diese Gerichte machen richtig was her, trotzdem steht man nicht ewig in der Küche. Wir haben vier köstliche Ideen für Ihr Oster-Büfett. Zubereitet hat sie Oliver Hodemacher mit seinem Mövenpick-Team am Kröpcke.

Wer an den Feiertagen Besuch erwartet, ist meistens eh schon gestresst. Wie schön, wenn dann wenigstens der Kuchen keine Probleme macht. Mit diesem Last-Minute-Rüblikuchen klappt das im Handumdrehen.

Bei Jörg Lange vom Hotel Lindenkrug landen die Hühner Ostern nicht auf dem Teller – sie bleiben im Garten und verstecken Eier. Der NP-Koch hat Ideen für vegetarische Osterspeisen: Es gibt Süßes mit Aprikosen, Pikantes mit Fenchel und Möhre und zum Anstoßen einen selbst gemachten Eierlikör!

Mehr als nur Häschenfutter: Ostern können auch Veganerinnen und Veganer richtig genießen. Denn es gibt auch für den Ostertisch allerlei leckere Speisen – ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Ganz gleich, ob Sie ein üppiges Osterfrühstück, ein großes Dinner oder ein Picknick mit kleinen Häppchen planen: Leckere vegane Osterrezepte finden Sie hier.

Kein anderer Salat ist in den USA so beliebt wie der Caesar Salad. Bereits seit fast 100 Jahren wird der Klassiker von Sterneköchen und auch Privathaushalten leidenschaftlich gerne zubereitet - und seitdem immer wieder ein ewig verändert.

Ob Speck dazugehört oder nicht und welche Pfanne sich am besten eignet, darüber wird in der Küche und selbst in Filmen leiden­schaftlich diskutiert. Bratkartoffeln scheinen ein simples Gericht zu sein, dennoch gibt es einige knifflige Fragen zu ihrer Zubereitung. Die Antworten.

Robert Awakjan, Küchenchef in „Schuberts Brasserie“ in Hannovers Südstadt, entführt uns mit vier Rezepten in den Orient. Guten Appetit!

Wem die Inspiration für das Frühstück fehlt oder wer noch ein passendes Dessert sucht, kann auch einfach Toast machen. Klingt langweilig? Im Gegenteil: der Tiktok-Trend Custard-Toast lässt sich vielfältig zubereiten. Drei verschiedene Varianten der süßen Speise.

Variationen und Rezepte für Risotto gibt es zuhauf. Für den Frühling hat der französische Spitzenkoch Raymond Blanc eine farblich frische Komposition mit Erbsen ersonnen. So kochen Sie das besondere Gericht nach.

Platt, aber keine Plattitüden – Crêpes, die hauchdünnen Pfannkuchen, schmecken nicht nur gut, sondern haben auch eine spannende Geschichte. Wie Sie Crêpes zubereiten und welchen Aberglauben es dabei zu beachten gibt, lesen Sie hier.