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NP-Restauranttest

Das Bestia an Hannovers Osterstraße bietet himmlische Pizzen

Am Pizzaofen: Sandro Bavoso hat Bestia von Hildesheim nach Hannover gebracht.

Am Pizzaofen: Sandro Bavoso hat Bestia von Hildesheim nach Hannover gebracht.

© Quelle: Christian Behrens

Einen Tag vor Weihnachten öffnete an der Osterstraße das Bestia, das schon in Hildesheim heimisch ist. Es bietet Pizzen der Art Napoletana, deren Rezeptur sogar zum Unesco-Weltkulturerbe zählt. Der hippe Laden ist schon nach drei Monaten ein kulinarischer Hotspot.

 

Hannover. Ambiente: An der Decke und den Wänden Industriestyle, auf den rund 20 Einzeltischen, die je nach Gruppengröße zusammengestellt werden, sorgt ein Teelicht für Behaglichkeit. Hingucker sind die breite Bar und die vollkommen offene Küche mit einem Elektroofen, der in der Energiekrise aus Kostengründen dem Steinbackofen vorgezogen worden ist. Es ist spannend, den drei Pizzaköchen bei der Arbeit zuzuschauen – und zu bewundern, wie schnell aus einem Teigfladen eine leckere Pizza wird. Das geht im Handumdrehen.

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