Wunstorf: Schokolade erstmals in Steinhude hergestellt?

Schokoweihnachtsmänner, Kringel und andere zartschmelzende Kakaoköstlichkeiten sorgen verstärkt in der Adventszeit für Glücksgefühle. Könnte dafür eine ehemalige Schokoladenmanufaktur Am Anger in Steinhude verantwortlich sein? Handelt es sich tatsächlich um die erste Herstellung in Deutschland? Indizien sprechen für erste Schokoladenmanufaktur: Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach, wie unsere Recherche zeigt. Stadtarchivar Klaus Fesche kann keine verlässliche Auskunft geben. In seinem Reich finden sich keine entsprechenden Dokumente. Gleichwohl hat auch er davon gehört und verweist an das Niedersächsische Landesarchiv, Abteilung Bückeburg. Dort macht sich Claudia Ressler auf die Suche nach einer Antwort. Ihres Wissens gebe es keine direkten Hinweise, dass es eine Schokoladenfabrik in Steinhude gegeben hat. Es könne aber, ähnlich wie bei einem Kriminalfall, von „gewissen Indizien“ gesprochen werden. Jedoch vermag sie nicht zu beurteilen, ob dies für Schokoladenmacher oder auch für eine Schokoladenfabrik gilt. Eindeutige Schriftstücke fehlen: Als Experten hat sie ihren Vorgesetzten Stefan Brüdermann zu Rate gezogen. Aus Kirchenbüchern sei erkennbar, dass die Schokoladenherstellung in Graf-Wilhelm-Zeiten (1749 bis 1777) falle. Ob es sich um eine Fabrik handelte sei nicht nachweisbar. In Schulbüchern, Aufsätzen und Prospekten werden immer wieder erwähnt, dass die erste Schokoladenmanufaktur Deutschlands in Steinhude 1761 gegründet wurde. „Nach einer Lesart soll der Graf die Anregungen aus Portugal mitgebracht haben beziehungsweise sollen sogar Portugiesen in Steinhude tätig gewesen sein“, schreibt Brüdermann. Dieses lasse sich jedoch weder durch Schriftstücke oder Urkunden des Schaumburg-Lippischen Landesarchivs noch durch das Hofkammerarchiv belegen. Es bleibe nur die Hoffnung, dass sich entsprechende Schriftstücke in Privathand befinden. Zeitungsartikel beschäftigt sich mit Historie: Ein Archivar aus Stadthagen beschäftigte sich in den 1950er-Jahren in einem Zeitungsartikel mit dem Thema. Albrecht Wehling fragte: „Seit wann gab es die Schokoladenmacherei in Steinhude?“. Er verweist in seinem Text auf den sechsten Band von Westermanns Jahrbuch der illustrierten deutschen Monatshefte (1859). In seinem Aufsatz „Das Steinhuder Meer“ schreibe Dr. Landau: „Früher wurde eine ausgezeichnete Schokolade hier bereitet und noch heute wissen viele von Steinhude nichts, kennen und schätzen aber das treffliche Fabrikat, das immer den alten Namen führt, jetzt aber nicht mehr in Steinhude, sondern in Hagenburg bereitet wird.“ Verfasser tischen Sage als historische Tatsache auf: Wehling fährt fort: „So lesen wir seit 100 Jahren in vielen Heimatbüchern und Heimataufsätzen, dass es einst eine Schokoladenfabrik in Steinhude gegeben hat, die vom Grafen Wilhelm in den 1760er-Jahren angelegt sei und die ersten Hersteller daselbst Portugiesen gewesen seien, die er aus Portugal, wo er bekanntlich 1762/63 gewesen ist, mitgebracht habe. Und wie viele ausgeschnittene Zeitungsaufsätze aus den letztvergangenen Jahrzehnten ich verwahre, in denen von dieser ,Sage‘ als Tatsache die Rede ist, weiß ich nicht zu sagen. Ihre Verfasser haben seit Jahrzehnten immer einer vom anderen abgeschrieben. Steinhuder Bewohner, Zeitungsredakteure, Heimatfreunde, niedersächsische Schriftsteller, ja selbst gelehrte Doktoren, Historiker und Wissenschaftler haben die ,Sage‘ als historische Tatsache aufgetischt.“ Schokoladenmacherei könnte vor 1761 betrieben worden sein: Dem widerspricht Brüdermann, Leiter der Landesarchivabteilung Bückeburg: „Zu einem anderen Schluss verleiten die Eintragungen in den Kirchenbüchern, Beerdigungensregistern und des Landesarchivs.“ Der ehemalige Steinhuder Bürgermeister Johann Heinrich Schwabe habe in dem Ort wahrscheinlich schon mehrere Jahrzehnte vor 1761 die Schokoladenmacherei betrieben, die sein Sohn Henrich nach seinem Tod übernahm. Heutzutage kaum vorstellbar, aber damals war das Geschäft offensichtlich nicht sehr lukrativ. Die Witwe von Johann Heinrich Schwabe bat auf dem Amt Hagenburg um finanzielle Unterstützung. Lokalhistoriker Rudolf Diersche hat die Geschichte der Schokoladenmacher in seinem Buch „Steinhude ... bevor die Fremden kamen“ aufgeschrieben. Geschwister Kapelle setzen Tradition fort: Die Chocoladen-Manufaktur Kapellenhöhe in Wiedenbrügge schildert auf ihrer Homepage die mehr als 250-jährige Chocoladentradition in Steinhude und verweist auf die erste Manufaktur in Deutschland. Diese wurde um 1730 von Johann Heinrich Schwabe eröffnet: „Indem ,Chocolatemacher‘ J. H. Schwabe erstmalig Schokoladenmasse in Talerform goss und den ,Steinhuder Chocolatentaler‘ kreierte, bildet diese Innovation in der Geschichte der Schokolade den Übergang von der flüssigen Trinkschokolade zur heute bekannten Schokolade in fester Form.“ Die Zwillinge Tanja und Achim Kapelle setzen die Schokoladentradition seit 2002 fort. Passend zum 90. Geburtstag der in diesem Jahr verstorbenen Erika Fehrmann haben die Chocolatiers zum Gedenken am Sonntag, 22. Dezember, einen goldenen Schokoladentaler präsentiert. Der Erlös aus 90 Tafeln werde dem Fischer- und Webermuseum gespendet, erzählt Achim Kapelle. Schon zur Zeit der Schokoladenproduktion lebte die Familie Fehrmann in dem Haus, Am Anger. Zuletzt betrieb sie dort das Gasthaus Zur Linde. Nun wird das Gebäude abgerissen. Lesen Sie auch: Wiege der Schokoladenherstellung weicht Wohnungsbau Von Rita Nandy

Wunstorf - Stand die älteste deutsche Schokoladenmanufaktur in Steinhude?