Restaurant in Wennigsen: Dorfkrug Bredenbeck startet mit Lieferservice

Den Start für seine Schank- und Speisewirtschaft Zum Dorfkrug hatte sich Daniel Schnoege (52) sicherlich anders vorgestellt: Das neue Restaurant im Dorfgemeinschaftshaus Bredenbeck sollte eigentlich Anfang November eröffnen – doch dann kam der Teil-Lockdown. Also musste Schnoege, der seit 35 Jahren in der Gastronomie tätig ist, umdenken. Ab Donnerstag, 19. November, bietet der Dorfkrug nun einen Liefer- und Abholservice an. „Wir wollen für die Bredenbecker da sein“: Am Mittwochnachmittag schnippen die Mitarbeiter in der Küche des neuen Restaurants bereits fleißig. Schnoege, Küchenchef Stefan Trottner und Betriebsleiterin Miriam Weber bereiten den Start des neuen Lieferservice vor. Denn auch wenn der Teil-Lockdown die Eröffnung verzögert hat, bis danach mit der Eröffnung zu warten, das wollte das Team um Schnoege nicht. „Wir wollen für die Bredenbecker da sein“, sagt er. Zahlreiche Dorfbewohner hätten schon ans Fenster des Restaurants geklopft, als er und seine Mitarbeiter bei der Arbeit waren und alles in den Räumen vorbereitet haben. „Auch der Bürgermeister hat uns einen Brief geschrieben und uns gutes Gelingen gewünscht“, sagt Schnoege. Er freue sich sehr, dass er und sein Team so gut aufgenommen und so herzlich begrüßt wurden. Von der Currywurst bis zum Sonntagsbraten: „Wir haben auch schon eine Vorbestellung“, sagt Schnoege. Die Freiwillige Feuerwehr Bredenbeck habe für den Eröffnungstag bereits zahlreiche Essen geordert und auch Verpächter Thomas Behr habe schon angekündigt, dass er gerne am Freitag beliefert werden möchte, sagt Schnoege. Das sind die Öffnungszeiten: Immer mittwochs bis sonnabends von 17 bis 21 Uhr sowie sonntags von 12 bis 20 Uhr kann im Dorfkrug Essen bestellt werden. „Wir sind bei den Zeiten aber auch flexibel“, sagt Schnoege. Unter anderem bietet das Dorfkrug-Team, bestehend aus zwei Köchen, einer Telefonkraft und einem Fahrer, verschiedene Vorspeisen, wie etwa eine Gulaschsuppe, gebackenen Camembert und Rindercarpaccio an. Auch Klassiker wie eine Currywurst, Schnitzel mit Kartoffelsalat, Cordon Bleu, Rouladen mit Rotkohl und Kartoffelbrei, Grünkohl, Käsespätzle und Hamburger können bestellt werden. Zudem gibt es Nachspeisen, wie etwa Mousse au Chocolat, sowie sonntags immer einen hausgemachten Braten mit Beilagen. Auf Vorbestellung bereitet das Team auch Gänsekeulen und ganze Gänse und Enten vor. „Alle Zutaten sind frisch, wir bereiten alles selber zu“, sagt Schnoege. Liefern und Abholung möglich: Bredenbecker müssen für das Essen aus dem Dorfkrug nicht ihr Haus verlassen: Ab einem Bestellwert von 25 Euro liefert das Team Essen vor Ort aus. Auf Anfrage würden aber auch in die umliegenden Ortsteile beliefert. „Außerdem haben wir entschieden, dass wir ältere und pflegebedürftige Menschen selbst dann beliefern, wenn sie nur eine Mahlzeit bestellen“, sagt Schnoege. Bestellungen nimmt das Dorfkrug-Team unter Telefon (01 62) 6 03 63 79 entgegen. Die vollständige Speisekarte finden Interessierte auf der Homepage des Dorfkrugs unter dorfkrug-bredenbeck.de. Betreiber sucht Personal: „Ich hoffe, dass wir bald auch die ersten Gäste im Dorfkrug begrüßen können“, sagt er. Dass das noch in diesem Jahr möglich sein wird, sieht er allerdings eher skeptisch. Bis es soweit ist, sucht Schnoege noch Verstärkung für sein Team. Einen erfahrenen Küchenchef hat der neue Inhaber bereits gefunden: Stefan Trottner (52) stand schon im Paulaner, in der Markthallen-Gaststätte und auch in Restaurants in Wien am Herd. Weiteres Küchen- und Servicepersonal werde noch gesucht. „Am liebsten Menschen aus der näheren Umgebung“, sagt Schnoege. Interessenten können sich per E-Mail an d.schnoege@the-art-of-service.de melden. Lesen Sie auch: Neues Restaurant Zum Dorfkrug eröffnet im DGH Bredenbeck Wegen Corona: Josephs Restaurant in Bredenbeck schließt für immer Corona in Wennigsen: Gastronomen hoffen auf baldige Öffnung Von Lisa Malecha