Deutsche Küche - Trocadero - ein Stadtteiltreff mit leichten Schwächen

Ambiente Satte Rot- undOrangetöne bestimmen das Innere des Lokals – von den gerafften Gardinen über die Stuhllehnen bis hin zu den gefalteten Papierservietten. Der Boden ist mit dunklem Laminat ausgelegt, der Gast speist auf einer Empore, die durch ein Holzgitter vom übrigen Raum abgetrennt ist. Die Wände sind hell gestrichen, sie werden durch verspiegelte Wandfluter angestrahlt. Frische Blumen zieren jeden Tisch. Publikum Das Trocadero ist so etwas wie das Stammlokal der Vinnhorster. An einem Tisch feiert eine Familie Geburtstag, neben uns speist ein Paar mit Kindern. Obwohl an diesem Abend das DFB-Pokalfinale läuft, ist das Trocadero so gut wie ausgebucht. Service „Oh, Sie haben einen Kinderwagen dabei. Dann ist der Tisch am Fenster wohl der beste Platz. Da passt der Wagen hin.“ Der Kellner führt uns durchs Restaurant und schiebt eilig einen Blumenkübel zur Seite, damit wir mit dem Kinderwagen zu unserem Tisch kommen. „Sind Sie damit zufrieden?“, fragt er. Sind wir, und angetan von so viel Freundlichkeit. Am Nachbartisch sitzen kleine Kinder mit ihren Eltern. Sie dürfen sich zum Abschied Süßigkeiten aussuchen – Kinderfreundlichkeit wird hier offenbar groß geschrieben. Mit dem Service sind wir auch sonst zufrieden: Locker und charmant begleitet uns unsere Bedienung durch den Abend. Essen & Trinken Das Restaurant Trocadero hat eine deutsch–mediterrane und saisonbezogene Küche. Jetzt ist Spargelzeit und das Lokal bietet sechs Spargelgerichte und eine Spargelcremesuppe (2,90 Euro) von der Sonderkarte an – den Spargel bezieht Trocadero-Chef Biljana Jovanovic aus Nienburg. Unsere Erwartungen an die Spargelcremesuppe werden nicht ganz erfüllt, wir haben einen kräftigen Spargelgeschmack erwartet, hier schmeckt sie etwas fade. Dann nehmen wir den Spargel mit Rumpsteak (14,80 Euro), dem junge und beinahe geschmacksneutrale Kartoffeln beiliegen. Neben den acht leckeren Stangen Spargel liegt ein ausreichend großes Stück Rumpsteak, bei dem der Koch den Punkt „medium“ leider verpasst hat – das Rumpsteak ist fast durchgebraten. Das Fleisch selber ist saftig, so wie es sein sollte. Auf dem Rumpsteak liegt noch ein entbehrliches Stück Kräuterbutter – es tritt geschmacklich in Konkurrenz zur Sauce Hollandaise. Diese reicht die Küche in einer Sauciere. Beim Überträufeln des Spargels entdecken wir handwerkliche Fehler – in der Flüssigkeit befinden sich Klümpchen. Womöglich wurde die Mehlschwitze nicht ausreichend gerührt. Das kann passieren, aber vor dem Servieren hätte der Koch sie noch mal durch ein Sieb laufen lassen müssen, dann wäre die Hollandaise klümpchenfrei gewesen. Zum Spargel haben wir uns einen fruchtig-trockenenSilvaner (3,90 Euro; 0,2 Liter) bestellt, der deutlich zu warm an den Tisch kommt. Auch beim Gemüsegratin (9,90 Euro) mit Sauce Hollandaise steht nicht alles zum Besten. Weil überbackener Käse und Sauce Hollandaise jeweils einen hohen Fettanteil haben, hat der sich bei der Zubereitung im Ofen unten in der Backform gesammelt und ertränkt das Gemüse darin. Die Küche sollte auf die Hollandaise einfach verzichten, da sie als Geschmacksträger hierzu ohnehin nicht taugt. Das selbstgemachte Tiramisu(3,20 Euro) schmeckt nicht schlecht, aber leider war das kuchenähnliche Stück auf dem Weg von der Küche an den Tisch zusammengefallen und aus der Form geraten – ganz offenkundig war die Menge Mascarponecreme zu groß. Ist es das Geld wert? In Teilen haben die Gerichte Probleme gemacht, auch wenn keines grundsätzlich misslang. Wir haben knapp 44 Euro bezahlt, mehr hätte es aber auch nicht sein dürfen. Fazit Gyros, Variationen von Schnitzel und Steak, hausgemachte Nudeln, Fisch, dazu saisonale Besonderheiten wie aktuell Spargel: Die Küche im Trocadero deckt ein sehr breites Spektrum ab – und verhebt sich daran. Man müsste das Speisenangebot deutlich reduzieren, dann würde die Küche bestimmt präziser arbeiten (können). Für Kinder geeignet Hunde willkommen Barrierefrei Kein Raucherzimmer Bar, EC, Kreditgarten Trocadero Alt-Vinnhorst 117, Telefon 0511/475 41 35. Täglich außer mittwochs (Ruhetag) warme Küche von 11.30 bis 15 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr. www.restaurant-trocadero.de