„Marani“: Neu in der Nordstadt

Ambiente Klein und fein ist der Georgier in der Nordstadt. Die Tische sind weiß eingedeckt, die dunkelbraunen Ledersessel bequem, der Boden ist gefliest, an den Wänden hängen Fotos aus der Heimat. Auch das Holzmobiliar im Außenbereich sieht besser aus als der Biergartendurchschnitt, einige Grünpflanzen setzen Farbtupfer. Publikum Die georgische Küche hat einen hohen Stellenwert bei Russen – das merken wir auch an diesem Abend auf dem Engelbosteler Damm. Eine größere Runde Russen feiert im „Marani“ ein Familienfest; dass dabei auch mal Kindergeschrei laut wird, stört niemanden. Zwei ältere Pärchen, eine junge Familie und junggebliebene Nordstädter zeigen, dass viele Leute neugierig auf das neue Lokal sind. Service Georgier gelten als besonders gastfreundlich. Dass das nicht nur ein Klischee ist, beweisen die beiden jungen Frauen – eine von ihnen ist Chefin Tinatin Kvachadze – im Service: Sie sind so hilfsbereit und herzlich, dass man ihnen augenblicklich ein gutes Gelingen mit dem neuen Projekt in der Nordstadt wünscht. Essen und Trinken Viel Fleisch, viele frische Kräuter, viele Teigspeisen – das sind typische Elemente der georgischen Küche. Aber man begegnet auf der Karte auch vertrauten Gerichten: Wir starten mit einer Hühnersuppe mit Hähnchenstreifen und aufgeschlagenem Ei (4,80 Euro) und Steinofenpilzen, die mit geräuchertem georgischen Käse überbacken sind (7,50 Euro). Dafür, dass beide Speisen nicht gerade einer intensiven Vorbereitung bedürfen, dauert es ziemlich lange, bis wir unseren georgischen Abend eröffnen können. Dafür haben wir in der Zwischenzeit festgestellt, dass der georgische Wein völlig zu Recht einen sehr guten Ruf hat. Der Rotwein Saperavi (4,20 Euro) hat ein angenehm holziges Aroma, der Mukuzani (5,80 Euro) ist samtig und leicht pfeffrig – beide sind tolle Tipps. Die Champignons sind fest und frisch, der Käse hat einen schön rauchigen Geschmack, bei Pfeffer und Salz hat der Koch allerdings gespart. Bei der Suppe hingegen war er großzügig mit frischen Kräutern. Das schmeckt zwar gut, überdeckt aber den Huhngeschmack. Ähnliches gilt auch für das Gericht Tschakapuli – Lamm, geschmort in Weißwein, mit Mirabellen, Estragon und Frühlingszwiebeln (10,50 Euro): Die Estragonnote ist zu stark, die anderen Komponenten gehen leider etwas unter. Das Fleisch ist aber wunderbar zart. Das trifft auch auf das Gericht „Ostri in Rotwein“ (10,50 Euro) zu: Das Fleisch wurde in Rotwein geschmort, ist herrlich mürbe und kommt mit Pilzen und gerösteten Kartoffelspalten auf den Tisch. Den Rest der Sauce dippen wir mit dem fluffigen, selbstgebackenen Weißbrot auf. Fazit Mal ein bisschen mehr, mal ein bisschen weniger – und der Besuch beim neuen Georgier wäre ein Hit gewesen. Aber auch so halten wir fest: Das „Marani“ ist gut, günstig, gastfreundlich und vor allem endlich einmal ein etwas anderer Neuzugang in Hannovers Gastronomielandschaft.

Georgische Küche - „Marani“: Neu in der Nordstadt