Hannover: Herr Frisch serviert frische Fische

Ambiente Wir fühlen uns in dem gemütlichen Bistro mit den dunklen Holzmöbeln gleich wohl. Überall entdecken wir maritime Anspielungen: Von der Decke hängen Fischernetze und Reusen, die mit einem dicken Tau verbunden sind. An den Wänden hängen Materialbilder, auf denen Objekte wie Treibholz oder Taue angebracht sind. Dazu passen die rot und weiß gestrichenen Wände – und natürlich dürfen hohe Tische mit Hockern in einem Bistro nicht fehlen. In einer Auslage links neben dem Tresen liegen frischer Fisch und Meeresfrüchte zum Verkauf außer Haus. Wer will, kann auch leckeren Kartoffelsalat mitnehmen. Die Rezepte sind noch von der Urgroßmutter des Inhabers Andreas Frisch. Publikum An dem Sonnabendmittag begegnen wir einer Familie und einigen Pärchen, die möglicherweise nach dem Einkaufen im Frisch-Haus eingekehrt sind. Unter der Woche nutzen viele Berufstätige und Stammkunden das Bistro zum Mittagessen. Service Wir können uns einen Tisch aussuchen. Der Kellner bringt schnell die Karte, und wir können in Ruhe in die Menüauswahl eintauchen. Unser Essen kommt relativ schnell – hier wird die Etikette gewahrt: Erst werden die Damen (Mutter und Tochter), dann die Herren (Vater und Sohn) bedient. Die Bionade gießt das Personal am Tisch ein. Sympathisch ist, dass der Kellner und auch Inhaber Andreas Frisch Zeit für einen Plausch haben, wenn sie servieren oder das Geschirr abräumen. Essen und Trinken Zu den Fischtellern gibt es vorweg einen Salat – klassisch mit geraspelten Möhren, Eisbergsalat, Gurke, Tomate und Olive. Das Dressing können wir wählen, sowohl Balsamico mit Öl als auch Joghurt mit Kräutern sind gute Begleiter. Schon kommt der Grund, weshalb wir im Frisch-Haus sind: der Fisch, paniert und gut in Butter gebraten. Das Zanderfilet mit Röstkartoffeln und Remoulade (15,95 Euro) ist tadellos. Das weiße, fettarme Fleisch ist fest und trotzdem zart. Auch der Frisch-Haus-Teller (14,50 Euro) überzeugt uns. Wir können vier verschiedene Fischfilets probieren, deren Auswahl in den Händen des Kochs liegt. Heute gibt es leckeren Lachs, festen Seehecht, zarte Scholle und Seelachs. Die Filets liegen auf einem Bett von gekochtem frischen Spinat mit Zwiebeln. Das passt. Auch hierzu gibt es die guten Röstkartoffeln und ein Schälchen Remoulade. Unser Sohn hat sich für einen Fischburger (4,50 Euro) mit Pommes (2,80 Euro) entschieden. Zwischen den Hälften des Weizenbrötchens steckt der Burger aus zwei panierten Fischfilets, dazu Salat, Ketchup und eine spezielle Mayonnaise. Das alles wird von einem Spieß zusammengehalten. Geschmacklich und mengenmäßig ist unser Sohn sehr zufrieden – das gilt auch für die Pommes. Unsere Tochter mag es einfach: Sie bestellt Butternudeln (fünf Euro die Kinderportion). Die Bandnudeln sind tadellos – kein Wunder, denn sie stammen aus der Nudelproduktion des Großhändlers Rossini, der für gute Qualität in Hannover bekannt ist. Fazit Wer gern Fisch isst, sollte im Frisch-Haus den Anker werfen! Für Kinder geeignet Hunde willkommen Barrierefrei Kein Raucherzimmer bar, EC, Eurocard, Visa Frisch-Haus Brabeckstraße 7 30559 Hannover 0511/2356383 www.frisch-haus.de Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 9 bis 21 Uhr, Sa. 9 bis 15 Uhr, So. geschlossen. Küche von 11 bis 21 Uhr.

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