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Trockenobst Pflaumen
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Quelle: Wilde
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Dabei haben Pflaumen einen besonderen gesundheitlichen Wert durch Inhaltsstoffe wie Flavonoide, die vor Infektionen schützen und die Blutgerinnung beeinflussen. Außerdem enthalten sie Karotinoide, die vor Herzinfarkt schützen und das Immunsystem stärken. Ihre Pektine sind für eine cholesterinsenkende Wirkung bekannt. Eine Studie aus den USA belegt, dass Trockenpflaumen unter den Trockenfrüchten den höchsten ORAC-Wert haben. ORACWerte sind besonders wichtig für das Herauszögern des Alterungsprozesses und für die Prävention bestimmter Krebsarten.