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Spanische Küche Tomato frito
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Quelle: Wilde
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„Eine Spezialität aus der Region Murcia – dem Gemüsegarten Spaniens“, erklärt Antonio Caballero. Dazu werden sonnenreife Tomaten in Olivenöl angebraten und anschließend püriert. Ein wunderbarer Grundstoff für Saucen, schwärmt der Fachmann. Auch in Paella und in Pasta- Saucen schmecken diese Tomaten.

Caballeros Tipp: „Tomate frito mit Rührei – einfach göttlich!“