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Kartoffeln Bratkartoffel
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Quelle: Wilde
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Sie wurden als Resteessen im 19. Jahrhundert kreiert. Roh oder gekocht – über die besten Bratkartoffelrezepte streiten sich die Hobbyköche. Klassisch werden in Scheiben geschnittene Pellkartoffeln mit Speck und Zwiebeln in Butterschmalz gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt.

Tipp: Um die Bratkartoffeln schön krustig braun werden zu lassen, soll man sie zwei Minuten lag in der Pfanne brutzeln lassen, ohne sie zu wenden.