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16:22 17.11.2019

Schlachtefest kostet viel Vorbereitung

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Überlieferte Rezeptur und Gewürze, wie früher-Hygienen von heute: auch Bregenwürstchen zählen zum Sortiment des helstorfer SChlachtefestes. Aber sie bestehen nicht aus Schweinhirn, sondern Mett und sind in Plastik eingeschweißt.

Quelle: Patricia Chadde

Eisekalt ist es bei Vorbereitung zum Helstorfer Schlachtefest, weshalb die Helferinnen dicke Jacken tragen. Die Wurststücken für die gefragten Schlachteplatten werden gewogen, geschnitten, zusammengestellt und mit Folie überzogen.

Quelle: Patricia Chadde
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