08:28 22.06.2015

Fotostrecke: Wie werde ich...? Bäcker/in

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Am Ende eines langen Arbeitstags hält er das Ergebnis seiner Arbeit in der Hand: Nicolas Herzog macht bei Endorphina Backkunst in Berlin eine Ausbildung zum Bäcker.

Quelle: Inga Kjer

Beim «Rundwirken» stellt Bäckerlehrling Nicolas Herzog einen möglichst feinporigen Teig her. Das verhindert, dass es später Luftlöcher im Brot gibt.

Quelle: Inga Kjer

Den Bäckern bei der Arbeit zuschauen: Bei Endorphina Backkunst in Berlin ist das möglich. Hier ist Azubi Nicolas Herzog bei der Brotherstellung zu sehen.

Quelle: Inga Kjer

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