Karpfen aus dem Maschsee: Fischzucht Neumann verkauft am Nordufer

Hecht, Zander und Lachsforelle finden sich am Mittwoch im Einkaufsbeutel von Heidi Rösler (64). Die 64-Jährige ist von Hemmingen mit ihrem Fahrrad bis zum Maschsee gefahren, um frischen Fisch am Verkaufswagen der Fischzucht Neumann zu kaufen: „Den gibt es zum Abendessen mit Kartoffeln, grünem Salat und Sellerie-Sahne-Soße,“ freut sich Rösler. Jedes Jahr verkauft das Team von Fischzucht Neumann zu Weihnachten und Neujahr am Maschsee regionalen Fisch – und der kommt größtenteils direkt aus dem Maschsee. „Wir haben den Maschsee vor einer Woche befischt und schöne Festtagsfische für die Fischliebhaber in Hannover gefangen,“ schwärmt Fischwirtschaftsmeister Marco Neumann. Für Weihnachten wurden 900 Karpfen mit Stückgewichten von 1,5 bis 6 Kilogramm gefangen. Auch Hechte, Zander, Barsche, Aale und Graskarpfen gingen ins Netz. Erst im Frühjahr 2020 wurden 3500 zweijährige Karpfen und und 800 Zander in den Maschsee gesetzt. Die Karpfen waren zwischen 300 bis 100 Gramm schwer. „Die Aale sind eine tolle Vorspeise mit Meerrettich-Dip und geröstetem Weißbrot,“ empfiehlt Felix Stähler (21) aus dem Verkaufswagen heraus. Matthias Rohweder (49) und Sohn Laurens (6) aus der Südstadt gucken interessiert. Gekauft wird allerdings nichts, weil das Festtagsessen längst geplant sei: „Es ist spannend, die Fische zu sehen, weil ich die sonst im Maschsee beobachte,“ sagt Laurens. Der Weihnachtsverkauf des frischen Fisches läuft schleppend: „Wegen des schlechten Wetters kommen leider nur wenig Leute vorbei,“ sagt Fischverkäufer Stähler. Dabei war der Fischereiaufwand durch den diesjährigen starken Wasserpflanzenbewuchs im Maschsee besonders hoch gewesen: „Wir konnten leider unser großes Zugnetz nicht Einsetzen und mussten die fürs Weihnachtsgeschäft benötigten Fische selektiv mit Stellnetzen und Reusen fangen,“ erklärt Neumann. Dennoch: Das Fangergebnis sei gut gewesen. „Der Maschsee hat einen hohen und ausgewogenen Fischbestand,“ weiß Neumann. Selbst die Kormorane konnten dem Fischbestand wegen der vielen Wasserpflanzen nicht schaden. Der Fischwirtschaftsmeister befindet die Qualität der Fische aus dem Maschsee für erstklassig. Der Grund: „Die Nahrung der Fische besteht überwiegend aus Muscheln und Krebsen, diese Nahrungsgrundlage verleiht den Fischen ein festes und wohlschmeckendes Fleisch.“ Das Team von Fischzucht Neumann hofft jetzt auf den Verkauf zu Neujahr. Von 9 bis 14 Uhr wird das Team am Nordufer wieder frischen Fisch anbieten: „Bei Geräuchertem Aal und Forellen muss man nicht einmal viel kochen,“ so Stähler. Und Karpfen sei das Silvesteressen schlechthin. Frischfisch kann über die Webseite von Fischzucht Neumann vorbestellt werden. Geräucherte Fische wie Saibling, Forelle und Aal gibt es auch ohne Vorbestellung direkt aus dem Verkaufswagen. Lesen Sie auch Auch in Corona-Zeiten: Fischverkauf am Maschsee startet Haustieren bitte keinen Weihnachtsbraten füttern So wird der Karpfen richtig blau Von Sophie Peschke