Hannover: Lebensmittelretter im Einsatz

Die Ausbeute eines Abends: Neben Äpfeln, Orangen, Kiwis, einem Kürbis, einer Ananas und mehreren Päckchen Physalisfrüchten, Salatgurken, Saucen, Dressings und Joghurts, zwei großen Kisten mit Berlinern, Donuts, Brot, Brötchen, Laugenstangen und Croissants sind da sechs Säcke mit jeweils 1,5 Kilogramm Kartoffeln. Demeter-zertifiziert, also Ökokartoffeln. An den frischen Lebensmitteln ist nichts oder kaum etwas dran. Eine Gurke ist zerbrochen, die Kartoffeln wirken top, ebenso das Obst, vielleicht hat ein Apfel in einem Sechserpack eine braune Stelle. Auch die Backwaren sind frisch vom Tag und könnten darüber hinaus auch übermorgen einfach aufgebacken werden. Trotzdem würde all dies normalerweise in die Mülltonne wandern. Wären da nicht die Lebensmittelretter von Foodsharing. 150 Retter in Hannover unterwegs: Die Ausbeute stammt aus einem inhabergeführten Edeka und einem Backwerk, gerettet wurden die Lebensmittel von den sogenannten Foodsavern des besagten Vereins Foodsharing, Alexander Mihatsch (26), Sophie Müller (26) und Isabel Hoischen (28). Die drei sind auch „Betriebsverantwortliche“, also Ansprechpartner für die Betriebe die die Lebensmittel abholen lassen. Denn fast täglich sind Lebensmittelretter – in Hannover sind es 150 – von Foodsharing unterwegs, ihre Einsätze müssen schließlich koordiniert werden. Die drei Aktiven gehören zur großen Foodsharing-Gemeinde mit etwa 4000 Personen. Die sind großteils in der gleichnamigen Facebook-Gruppe unterwegs, bieten dort entweder Lebensmittel an oder fragen welche an. Die Motivation dahinter mag aus einem Umweltbewusstsein entspringen, einer Geldnot oder einfach aus der Gewissheit, dass man Lebensmittel wertschätzen statt (ungegessen) vernichten sollte. Oft treffen auch alle Gründe zu. Lesen Sie auch: „Too good to go“ will bis 2025 eine Milliarde Essen retten Es wird eingekocht und entsaftet: Aktive wie die drei Studierenden haben naturgemäß einen umweltpolitischen Blick auf die Lebensmittelverschwendung. „Ich bin seit einem halben Jahr dabei und mache zwei Touren die Woche“, berichtet Elektrotechnikstudentin Isabel Hoischen. Seitdem hat sie ihre Küche aufgerüstet. „Ich habe jetzt eine Dörrofen, einen Entsafter und einen Einkochautomaten“, sagt die 28-Jährige. Mit Marmeladen und Apfelmus erfreut sie seitdem den Freundes- und Bekanntenkreis, „und wenn ich erzähle, dass dies alles aus Lebensmitteln gemacht ist, die sonst weggeworfen werden würden, sind schon viele geschockt“. Die Verprassung guter Lebensmittel hat die junge Frau dazu gebracht, tätig zu werden. „Das gab es bei uns zu Hause nicht, da wurde nicht viel weggeschmissen, sondern von vornherein nicht zu viel eingekauft. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Joghurts abgelaufen war, hat mein Vater uns daran riechen und den auch probieren lassen.“ In den meisten Fällen war das Lebensmittel nämlich noch in Ordnung. Auch Naturschutzbiologiestudentin Sophie Müller (26) findet es „erschreckend, wie viele Lebensmittel nicht gerettet werden können“. In Hannover hat die Gruppe Foodsharing seit 2016 bereits mindestens 100 Tonnen Essen gerettet, aber das sei sehr wenig im Vergleich zu dem, was den Weg in die Mülltonne findet. Deutschlandweit seien es gerade mal „um die zwei Prozent“, die rechtzeitig abgeholt würden, erklärt Alexander Mihatsch (26), der auch Botschafter der Organisation ist. Lesen Sie auch: Lebensmittelrettung in Linden – Einfach zu gut zum Wegwerfen Man kann nur einen kleinen Teil retten: „Wenn man die erste Abholung macht, erschreckt man sich über zwei Kisten Bäckereiprodukte“, sagt Mihatsch. „Mit der Zeit stumpft man hier etwas ab.“ Für ihn sei es normal, dass diese Mengen täglich lediglich in einer Bäckerei anfallen. „Und dann muss man überlegen, wie viele Bäcker es gibt in Hannover.“ Kooperationen mit Hilfsorganisationen: Die Lebensmittel, die die Foodsaver nicht selbst benötigen, im Freundes- und Facebook-Kreis abgeben, für Veranstaltungen verarbeiten, sind keinesfalls verloren. „Wir retten alle Essen“, so Müller, es gebe Abgabestellen etwa am Haus der Jugend, wo die Lebensmittel abgeholt würden. Kooperationen gibt es auch mit sozialen Einrichtungen wie der Obdachlosenhilfe und der Bahnhofsmission, deutschlandweit auch mit den Tafeln. Aber es gibt eben auch rechtliche Hürden, Hygienevorschriften bei der Verteilung von Lebensmitteln, „es muss immer jemand in der Haftung stehen, das macht es bei Vereinen schwierig“, so Architekturstudent Mihatsch. Städte wie Hannover könnten durchaus Sonderregelungen auf den Weg bringen, um die Lebensmittelverteilung zu erleichtern. Länder könnten – wie Frankreich und Tschechien – dafür sorgen, dass große Supermärkte übriggebliebene Lebensmittel spenden müssen. In Frankreich stiegen laut Campact so die Spenden an die Tafeln um 20 Prozent an. „Es müssten Verteilstationen für Lebensmittel erlaubt sein“, wünschen sich die drei Foodsharing-Aktivisten. So wie bei den offenen Bücherschränken. Die einen legen geeignete Lebensmittel hinein, andere könnten sich davon nehmen, einmal täglich würden die Schränke kontrolliert. Am meisten aber würde es die Aktivisten freuen, wenn das Bewusstsein in der Bevölkerung steigen würde und „wir irgendwann überflüssig werden. Das ist unser Ziel“. Von Petra Rückerl

Foodsharing - Lebensmittelretter kämpfen gegen Verschwendung