So meistern Hannovers Wirte den Lockdown

Sie waren für den Winter gerüstet: Erst vor eineinhalb Wochen hatten Josephine Bohnecke und das „Teestübchen“ -Team die „T-Kantine“ am Ballhof eröffnet – direkt neben dem lauschig-gemütlichen Lokal gab es auf 40 Quadratmetern im modernen Urban-Style weitere acht Tische. „Uns war klar, dass die Abstandsregeln noch lange gelten werden“, erklärt Bohnecke die Übernahme der Räume, in denen ihr Vater Günther vor 40 Jahren die Boutique „Marie Jo“ eröffnet hatte und in denen zuletzt ein Architektenbüro untergebracht war. Die Kantine ist wieder dicht, dafür ist das Fenster offen: Wie schon im Frühjahr startet Bohnecke ihre „Cake away“-Aktion. Apfelkuchen und New-York-Cheesecake kann man seitdem über das Internet vorbestellen – oder Tortenstücke oder die legendären Zimtschnecken einfach mittwochs bis sonntags von elf bis 17 Uhr am Fenster ordern. Die Familie zieht an einem Strang – auch Bohneckes Ehemann, GOP -Direktor Dennis Bohnecke, wird mithelfen. „Die Stimmung ist gut, wir respektieren die Entscheidung der Regierung “, sagt die junge Wirtin ohne Resignation in der Stimme – dabei hätte das „Teestübchen“ am 13. November den 50. Geburtstag gefeiert. „Das machen wir jetzt eben mit nostalgischen Schwarz-Weiß-Fotos auf unserem Instagram-Account.“ Und mit Musik: Mitarbeiterin Märri präsentiert „Cake away“-Songs zu bekannten Melodien. „Das soll eine Reihe werden“, kündigt Bohnecke an. Gegrillte Maishähnchen von „Meiers Lebenslust“: Eine Woche gönnt er sich und den Mitarbeitern zum Durchschnaufen: „Wir müssen uns erstmal sammeln und Klarschiff machen“, sagt Ralph Klemke von „Meiers Lebenslust“ (Osterstraße 64). Am 13. November legt er dann los: Freitags ab 17 Uhr gibt es gegrillte Maishähnchen to-go – die Portion für 15,50 Euro, inklusive Rosmarinkartoffeln, Salat und zwei Dips. Sonntags kann man ab 15. November für 105 Euro Martinsgans ordern. „Die reicht für vier bis fünf Personen“, weiß Klemke, dessen Lokal eigentlich von Business-Kundschaft und Messebesuchern lebt. Zwei Tage Außer-Haus-Verkauf sollen über den November helfen. „Wir haben gut gewirtschaftet. Und die Zuschüsse fließen hoffentlich bald.“ Lister Platte mit Wein vom „La Rock“: Darauf will sich Frank Ochotta vom Lister „La Rock“ nicht verlassen. „Wir tun, was wir tun können“, sagt der Gastronom entschlossen. Freitag bis Sonntag („das sind unsere relevanten Tage“) liefert das Lokal von zwölf bis 18 Uhr wie schon im Frühjahr frei Haus: „Lister Platte“ mit Vorspeisen für zwei Personen und Flasche Wein für 49 Euro, wöchentlich wechselnden Drei-Gänge-Menü mit Wein für 49 Euro pro Person. In der zweiten Novemberwoche soll eine „Genussbox“ (79 Euro für zwei Personen) dazukommen. Ochotta bringt das Essen auch persönlich vorbei: „Das macht Spaß. Und wir verlieren den Kontakt zu den Gästen nicht.“ Wer um die Ecke wohne, kann die Gerichte natürlich auch selber holen. Grünkohl und Schnitzel von „Reimanns Eck“: Auch im „Reimanns Eck“ am Weißekreuzplatz setzt Restaurantleiter Marcus Reinert auf Optimismus: „Wir sind krisenerprobt“, sagt er. Einen Monat vor Beginn der Weihnachtszeit will er seine Mitarbeiter unbedingt weiterbeschäftigen – also gibt es online und über soziale Medien eine To-go-Karte mit Grünkohl, Schnitzel & Co., in zwei Wochen soll das Restaurant in den Bringdienst Lieferando integriert sein. „Das geht nicht schneller, der Andrang ist zu groß.“ Ein schlechtes Öko-Gewissen muss niemand haben, der im „Reimann’s Eck“ Essen zum Abholen ordert: „Wir verpacken unsere Rouladen in Behälter aus Maisstärke und Zuckerrohr, alles ist zu 100 Prozent biologisch abbaubar.“ Der zweite Corona-Lockdown trifft die Gastronomie hart: Viele Wirtinnen und Wirte versuchen, mit Außer-Haus-Verkauf den Betrieb am Laufen zu halten. Die NP will bis Ende November immer mittwochs auf der „Leben“-Seite Restaurants und Kneipen ein Forum geben, um ihre Ideen und Aktionen vorzustellen. Wer hat sich eine spezielle To-go-Karte überlegt? Wer überrascht seine Stammgäste mit welcher Kampagne? Wenn Sie Tipps haben: Einfach eine Mail schreiben an gastro@neuepresse.de Lesen Sie auch Corona-Demo der Gastronomen auf dem Opernplatz Das Leisewitzstübchen in Hannover muss schließen Gastronomen wütend nach Merkels Aufruf "Bleibt zu Hause" Von Andrea Tratner

Hannover: Take away, außer Haus - den Service bieten Wirte im Lockdown