Hannover: Gastro-Trend-Chef Björn Hensoldt verrät seine Laufstrecke

Grau, neblig, drei Grad, ein Dezembertag zum Liegen bleiben. Wir starten zwischen Gilde-Brauerei und Engesohder Friedhof natürlich trotzdem unsere Sieben-Kilometer-Runde. Björn Hensoldt ist mit seinen 28 Jahren einer der jüngsten Mitläufer dieser Kolumne, fit wie ein Turnschuh ist der Sechser der Kreisliga-Herren von Eintracht Leinetal im Heidekreis auch. 1,82 Meter bei muskulösen 89 Kilo, von Fett keine Spur. „Das war nicht immer so“, sagt Hensoldt lachend, als wir am Maschsee in Richtung Döhrener Turm laufen: „Der Babyspeck ist mir bis zur Einschulung treu geblieben.“ Sein bester Kumpel brachte ihn zum Sport: Moritz Mestwerdt ist verantwortlich für den Wandel zum sportlichen Typ. Der Schwarmstedter ist alles in einem: bester Freund seit Kindertagen, und wie Simon Ario WG-Kumpel und auch Geschäftsführender Gesellschafter der Gastro-Trend-Holding, in der neben Caterer Hagedorn sieben Locations mit 120 festen und 250 freien Mitarbeitern zusammengeschlossen sind. Dieser Moritz nahm Björn auf in seine Clique, der spielte fortan Fußball, Tennis und wurde Segler. „Mit elf Jahren bin ich ohne irgendwelche Vorkenntnisse meine erste Regatta gefahren und habe den halben niedersächsischen B-Kader hinter mir gelassen“, erzählt Hensoldt, der vom Optimist über 49er bis zum Flying Dutchman so einiges gefahren ist. Einer der besten Segler des Landes: Das Talent wurde gefördert, gewann mehrere Regatten und landete im Team der besten Segler des Landes. „Ohne die Unterstützung meiner Eltern und meiner Schwester wäre das unmöglich gewesen.“ Besonders die fünf Jahre jüngere Svea „war und ist für mich Ratgeberin, Kritikerin und enge Vertraute.“ Zum Kumpel Moritz gesellte sich als 16-Jähriger ein Max, bei einem Jahr als Schüler in Neuseeland war das. „Dieser Max war ein Spanier mit deutschen Wurzeln, der genau da lebte, wo meine Familie seit Urzeiten Urlaub machte. Und er war auch noch Segler. So viel Zufälle gibt es eigentlich nicht.“ Die beiden wurden dicke Freunde. * 26. Juni 1992 in Hannover. 2001 Umzug nach Schwarmstedt. Einjähriger Auslandsaufenthalt in Neuseeland. 2011 Abitur an der KGS Schwarmstedt. 2011 Beginn der WG mit den beruflichen Partnern Moritz Mestwerdt (Finanzen) und Simon Ario (Operatives). 2011 Einstieg in das Familienunternehmen, parallel Studium der Wirtschaftswissenschaften, 2016 Abschluss Bachelor of Science. 2017 Kauf der Reimann Gastro Gruppe, 2018 Übernahme von „Vier Jahreszeiten“ in Döhren und Partyservice Hagedorn. Seitdem ist Hensoldt für die strategische Ausrichtung bei Gastro-Trends verantwortlich. Hensoldt ist verlobt mit Johanna Bönisch. Hobbys: glühender 96-Fan, aktiver Fußballer bei Eintracht Leinetal, Segler im Hannoverschen Yacht-Club, Tennis, Kochen und Essen, Politik. Am „Vier Jahreszeiten“ machen wir einen Fotostopp, die Traditionsgaststätte gehört auch zu Gastro-Trends. „Eigentlich wollte ich eher als Segler zu den Olympischen Spielen als in die Firma, die mein Vater Wolfgang und Winfried Kirchner gegründet haben“, erzählt Björn Hensoldt. „Aber beim Kellnern habe ich mich in der Gastro-Trend-Familie so wohlgefühlt, dass ich hier meine Zukunft gesehen habe“. Dann stupst mich der studierte Bachelor of Science mit dem Ellenbogen an und sagt: „Dich kenne ich vom NP-Anstoß in der Nordkurve. Während du moderiert hast, habe ich am Tresen die Biere gezapft.“ Durch die Eilenriede laufen wir in Richtung Südstadt, Hensoldt spricht über die Menschen in seiner Heimatstadt. „Sturmfest und erdverwachsen wie im Niedersachsenlied beschrieben“, seien sie, treu, aber auch wählerisch. Hensoldt erlebt das als Gastronom. „Entweder die Hannoveraner wollen genau das, was sie sich vorgestellt haben“, sagt der 96-Fan, „oder sie wollen sich von uns überraschen lassen. Möglichst jedes Mal neu. Dem gerecht zu werden, stellt uns an jedem neuen Tag vor neue Herausforderungen.“ Mit seiner Verlobten sucht er eine Wohnung: Genau die liebt Hensoldt, der für soziale Aspekte stehen möchte. Seit 2011 lebt er mit seinen beiden beruflichen Partnern über einem Döner-Restaurant in einer Wohngemeinschaft, seit neun Jahren ist seine Johanna mit dabei und muss mit drei Männern klarkommen. Die 27-Jährige ist „meine Frau fürs Leben“, sagt Hensoldt über seine Verlobte, so wird eine eigene Wohnung gesucht. „Der Auszug aus meiner WG wird uns schwerfallen“, sagt der leidenschaftliche Koch, der gerade auch politischen Ehrgeiz entwickelt. Aus einer sozialdemokratisch geprägten Familie kommt er, berät bereits den SPD-Vorstand in Gastro-Fragen und will sich 2021 für einen Sitz im Rat der Stadt bewerben. „Ich möchte meine Jugend und Werte einbringen und etwas verändern“, sagt Hensoldt, während wir kurz vor der Gilde-Brauerei den Schluss-Spurt ansetzen. „Die Welt dreht sich immer schneller, wir müssen da Schritt halten in Hannover“, sagt der angehende Kommunalpolitiker. Während wir es auslaufen lassen, ahne ich, dass wir von Björn Hensoldt noch so einiges hören werden. Lesen Sie auch Gastro-Manager Björn Hensoldt will für SPD in den Stadtrat Biergarten in Hannover: Leibniz-Lounge muss schließen Danno läuft mit Marathon-Chefin Stefanie Eichel Von Christoph Dannowski