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Zucker macht süchtig und krank.© dpa

Ernährung

Gefährliche Süße: Zucker macht so süchtig wie Nikotin

Jeder Deutsche nimmt pro Jahr 36 Kilogramm Zucker zu sich - und gerät dabei allzu leicht in einen süßen Teufelskreis. Denn wer erstmal anfängt, Zuckriges zu essen, kann bald nicht mehr aufhören.

Hamburg. Die Programmzeitschrift Fernsehwoche warnt jetzt nachdrücklich vor der Zuckerfalle: "Zucker macht so süchtig wie Nikotin!" Aktuelle Studien belegen, dass der süße Stoff im Gehirn die gleichen Aktivitätsmuster erzeugt wie Drogen.

Immer mehr Forscher zeigen in aktuellen Studien auch den Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum, Übergewicht und sogar lebensbedrohlichen Krankheiten wie Brustkrebs, Darmkrebs oder Nierenkrebs auf. Zucker ist zwar nicht per se schlecht für den Körper, doch Dr. Jürgen Dirmanns, Ärztlicher Leiter der Gesellschaft für Gesundheitsberatung in Lahnstein, sagt dem Fabrikzucker den Kampf an: "Fabrikzucker wurde chemisch isoliert und enthält keine Vitamine mehr. Der Körper kann Zucker so aber nicht richtig verarbeiten." Vielmehr bleibt der Zucker beim Abbau auf einer Zwischenstufe stecken, wandelt sich zu Fett um und wird als solches eingelagert.

In den vergangenen 50 Jahren hat sich der weltweite Zuckerkonsum verdreifacht und liegt bei 165 Millionen Tonnen pro Jahr. Den meisten Verbrauchern ist gar nicht bewusst, wie viel Zucker sie Tag für Tag zu sich nehmen. Dabei ist der süße Stoff in fast jedem Produkt aus dem Supermarkt versteckt: Eine Flasche Ketchup enthält 27 Zuckerwürfel, ein Glas Rotkohl 25, ein Glas Traubensaft immerhin noch 12.

Doch den süßen Teufelskreis kann man durchbrechen. Fernsehwoche rät unter anderem, künstlich aussehende Produkte (z.B. Bubble-Tees) zu vermeiden und mit Honig statt mit Zucker zu süßen. Gegen Heißhunger hilft beispielsweise der Geruch von Vanille: Schon ein paar Tropfen in einer Duftlampe lösen ein Sättigungsgefühl aus


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