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Gut im Geschäft: Xuong Mu Phung betreibt Restaurants in Hannover, Hamburg, Düsseldorf und Potsdam.© Behrens

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Asiatische Küche

"Pho 4 you": So günstig kann gute Asia-Küche sein

Gastro-Hochburg Königstraße: In Nummer sieben hat vor drei Monaten das „Pho 4 you“ eröffnet. Das Lokal bietet vietnamesische Küche und tolle asiatische Tapas zu günstigen Preisen.

Ambiente
Wir kennen viele Restaurants mit vietnamesischer und chinesischer Küche, nicht alle machen einen einladenden Eindruck. Das „Pho 4 you“ schon: Unter der Decke hängen 20 Stoffballons, die weißen und grünen Wände strahlen frisch renoviert. Die Tische sind mit wertigem Besteck und Stäbchen eingedeckt, ein Regal mit Gewürzen fällt ins Auge. Witzig: Die Speisekarte ist ein Klemmbrett mit Zetteln. Die müssten allerdings alle paar Wochen frisch ausgedruckt werden, damit sie nicht mit Eselsecken zum Gast kommen. Bemerkenswert: Wir thronen über der Königstraße und schauen durch ein großes Fenster aufs Geschehen unten.

Service
Der Chef ist (natürlich) nicht hier, Xuong Mu Phung ist Großgastronom. Seine „Mr. Phung“-Kette gibt es zwölfmal in Städten wie Hamburg, Düsseldorf und Potsdam, auch zweimal in Hannover. Die NP erreicht den Braunschweiger am Handy, er freut sich über den Anfangserfolg seines ersten vietnamesischen Lokals, schwärmt vom Koch, den er „extra aus Hanoi importiert“ hat und lässt es sich nicht nehmen, zum Fototermin persönlich anzureisen.

Unsere weibliche Bedienung ist höflich und zurückhaltend, hat uns aus der zweiten von drei Ebenen (bald kommt noch der Kellerbereich als vierter dazu, dann hat das Lokal 80 Plätze) aber immer im Blick. So ist der Service blitzschnell. Die Getränke kommen sofort, die Vorspeisen nach fünf Minuten, die Hauptgerichte nur fünf Minuten später – da hätte sich die Küche ruhig ein wenig mehr Zeit lassen können. Nach weniger als 40 Minuten verlassen wir das „Pho 4 you“, so schnell haben wir noch in keinem Restaurant gespeist.

Essen und Trinken
Die Speisekarte ist recht übersichtlich. Es gibt drei Sommer- und drei Frühlingsrollen, dreimal Reisnudelsuppe, viermal Reisnudelsalat, viermal Reisbandnudeln. Zwei Currys und eine Zusatzkarte mit rund 20 Asian Tapas, alle für je 3,50 Euro.Wir wählen als Starter die Sommerrollen mit Garnelen (Goi quan tom, 3,50 Euro) und die Frühlingsrollen mit Garnelen (Cha gio tom, 3,50 Euro). Sowohl die beiden mit Blattsalat, Basilikum, Minze, Gurken, Garnelen und Reisnudeln gefüllten Reisblätter wie auch meine drei knusprigen Frühlingsrollen sind ein Genuss, einmal gereicht mit Chili-Limetten-, einmal mit der süßlich-kräftigen und dunklen Hoisin-Sauce. Ein echter Gaumenöffner.

Ich habe mich für den Reisnudelsalat mit Rindfleisch (Bun Bo, acht Euro) entschieden. Die schwarze Kunststoffschale ist bis zum Rand voll mit dem lauwarmen Mix aus dünn geschnittenem marinierten Rindfleisch, Eisbergsalat, Sojasprossen, Karotten, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Fischsauce ist durchzuschmecken, Minze und Limettensaft ebenso. Die Karte preist Bun als „eine der beliebtesten Speisen am Mekong“, ich kann das verstehen.

Meine Frau hat es mit dem Roten Thai Curry (nur sechs Euro) noch besser getroffen. Ein Berg Reis trifft einen Berg Hähnchenbrust mit frischen Champignons, Zucchini, Karotten und Paprika – in einer Koriander-Kokosmilch-Sauce. Einfach köstlich. Aber Achtung: Dieses Gericht trägt den Stempel „scharf“ zu Recht. Das ist nichts für zarte Geschmacksnerven.

Fazit
Im „Pho 4 you“ wird handwerklich erstklassig und mit frischen Zutaten gekocht. Das Preis-Leistungsverhältnis ist selbst für asiatische Lokale günstig. Die zentrale Lage zwischen City und Musikhochschule bietet beste Zukunftsaussichten, mittags wie abends.

  • Für Kinder geeignet
  • Hunde nicht willkommen
  • Kein Raucherzimmer
  • Keine behindertengerechten Toiletten
  • bar, EC, alle Kreditkarten

Pho 4 you
Königstraße 7
30175 Hannover
0511/89 71 11 15
Öffnungszeiten: Montag bis Sonnabend 10.30 bis 22 Uhr, Sonntag Ruhetag.


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