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Mehr Essen & Trinken Küchen-Allerlei Spanische Küche

Die Bezeichnung Serrano kommt von „sierra“, dem spanischen Wort für Gebirge. Ursprünglich reifte Serrano-Schinken an der frischen Bergluft.

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Die kanarische Antwort auf Aioli: Mojo rojo und Mojo verde heißen die typischen roten und grünen Saucen von den Kanaren. Beide isst man zu gegrilltem Fisch und kanarischen Kartoffeln.

Haben Sie schon einmal spanische Mispel-Marmelade probiert? Tun Sie es, rät Antonio Caballero.

Tomate frito sieht auf den ersten Blick aus wie ein ganz gewöhnliches Tomatenpüree.

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Was bringt 40 000 Spanier und extra angereiste Touristen dazu, sich mit Tomaten zu bewerfen? Keine Ahnung. Und trotzdem treffen sich jedes Jahr Tausende von Menschen zu genau diesem Zweck.

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