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Fisch Seelachs
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Quelle: Frank Wilde

Aus diesen Fischen werden zumeist Fischstäbchen produziert. Angler nennen den Seelachs Köhler.

Zubereitung:

Seelachs kann man backen, grillen, dünsten oder kochen.

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Makrelen gehören zu den „Thunfischartigen“ und leben in Schwärmen. In alter römischer Zeit wurden ihre Eingeweide luftgetrocknet. Mit diesem „Garum“ würzte man Speisen, da es die Manneskraft steigern sollte.

Der Zander, auch Hechtbarsch genannt, kann freilebend bis zu anderthalb Meter lang und bis zu 15 Kilogramm schwer werden. Mit seinem hellen, saftigen, fett- und grätenarmen
Fleisch zählt er zur Gruppe der „Edel- Süßwasserfische“.

Goldbrassen oder Doraden gehören zu den wertvollsten Mittelmeerfischen. Von der griechischen Göttin Aphrodite wurden sie sogar als heilig angesehen.