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Fisch Dorade
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Quelle: Frank Wilde

Ob wegen ihres aparten Äußeren mit den goldenen Flecken oder weil die Fische Zwitterwesen sind (sie besitzen männliche und weibliche Geschlechtsorgane), ist nicht überliefert.

Zubereitung:

Goldbrassen werden als Ganzes oder als Filet angeboten. Man kann sie grillen, braten, kochen oder dünsten.

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