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Meine Stadt Hannover: Die zehn besten Gewürze für Ihre Küche
Hannover Meine Stadt Hannover: Die zehn besten Gewürze für Ihre Küche
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19:00 21.02.2018
Rainer Hübner mit seinem Gewürzestand auf dem Wochenmarkt Döhren. Quelle: Wilde
Hannover

Getrocknete Zitronenschalen, gerebelter Liebstöckel, geräucherter Paprika, rote Tomatenflocken: Am Gewürzstand von Reiner Hübner und seinem „Sylter Teehandel“ gibt es mehr als Salz und Pfeffer. Seit 2005 handeln Hübner und seine Frau Roswitha mit Gewürzen und Tees – und haben mehr als 600 Produkte im Angebot.

„Unsere Kunden sagen immer wieder, dass sie bestimmte Gewürze nirgendwo anders finden“, sagt der Händler zufrieden.Und das Sortiment wächst stetig: „Wenn in einer TV-Kochshow ein neues Gewürz verwendet wird, wollen die Leute das am nächsten Tag kaufen.“

Dann besorgen sich die Hübners das Rezept, kaufen die Zutaten bei einem Händler in Bremen oder am Hafen von Rotterdam ein und stellen die gewünschte Mi­schung her – alles aus kon­trolliertem Anbau, ohne Glutamate, Konservierungsstoffe, Kartoffelstärke und Hefeextrakte. Gewürze sind schwer angesagt: „Vor allem bei jungen Leuten und Männern“, so Hübner.

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