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19.01.2012 07:55 Uhr

Sohn Lutz wird Brauergeselle

Noch ein Aulich im Brauhaus

Im Brauhaus Ernst August bekommen Philipp und Hannes neue Unterstützung aus der Familie: Bruder Lutz wird Brauergeselle. Der steigt nach langer Zeit im Ausland im Familienunternehmen ein.

Der Dritte im Bunde: Lutz (links) hilft Hannes (Mitte) und Phillipp.

Mitte. Vor fast einem Jahr übernahmen Phillipp und Hannes Aulich die Geschäftsführung im Brauhaus Ernst August an der Schmiedestraße. Ganz langsam sollten sie in die Geschäftswelt des Gastronomen und Vaters Rainer Aulich hineinwachsen, Verantwortung übernehmen und Großveranstaltungen vom Schützen- bis zum Maschseefest betreuen. Und so traf man die Brüder regelmäßig auf Gastronomiefesten, aber auch beim ffn-Neujahrsempfang oder dem Nachhaltigkeitskongress „Rio+20“. Das Duo scheint in der Arbeitswelt angekommen sein – und präsentiert pünktlich zum Jahresbeginn nun einen neuen Mitarbeiter: Lutz Aulich, 27 Jahre alt, den dritten Aulich-Sohn.

Schon früh beschäftigte sich Lutz Aulich mit dem Brauereiwesen, auch wenn er eigentlich Mechatroniker werden wollte. In der Schule hielt er Referate zum Thema Bier, machte eine Ausbildung zum Brauer und Mälzer bei der Härke-Brauerei in Peine und verdiente sein Taschengeld als Helfer bei Stadtfesten oder dem Maschseefest. „Aber natürlich habe ich überlegt, ob ich auch in zwanzig Jahren noch mit öligen Händen am Kessel stehen möchte“, erinnert sich Aulich, der nach seiner Ausbildung ins Ausland ging – „Luft schnappen“, wie er sagt.

Insgesamt 39 Monate verbrachte er in Namibia, Neuseeland und Australien. Er arbeitete mal als Spediteur und half Landwirten beim Bestellen der Felder. „Wenn man schon mal weg ist, dann richtig“, sagt Aulich. Aber selbst am anderen Ende der Welt kam er nicht am Bier vorbei. Mit einem Lastwagen transportierte er Biertreber, Rückstände des Malzes bei der Bierherstellung. Außerdem half er auch in Australien beim Bierbrauen. „Dort gibt es kein Reinheitsgebot, und man nutzt Zusatzstoffe und Zucker“, sagt Aulich, der davon wenig begeistert war. „Es ist doch gut, dass man die Sachen, die andere verkehrt machen, zu Hause besser machen kann.“

Aulich fängt nun als Brauergeselle im Brauhaus an und ist froh, wieder bei der Familie zu sein. Seine beiden Brüder sind nun seine Chefs. Für Aulich kein Problem. „Es sind immer noch meine Brüder, und ich bin geschäftlich und privat immer mit ihnen ausgekommen.“ Das gilt auch für Felix und Lisa, zwei weitere Geschwister. Die beiden studieren noch. Aber vielleicht wächst die Aulich-Arbeitsgemeinschaft noch weiter an.

Jan Sedelies

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