Montag, 21. Mai 2012

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NP - Neue Presse

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Äpfel

Schon im Mittelalter wurden Apfelringe mit Schnüren zum Trocknen an die Dachbalken gehängt.

Heute werden die Apfelscheiben zuerst behandelt, damit sie nicht braun werden, und anschließend auf Drahtgestellen getrocknet. Getrocknete Äpfel liefern Kohlenhydrate und enthalten viele Ballaststoffe und etwas Eisen. Das Vitamin C geht jedoch zum großen Teil verloren. Getrocknete Äpfel liefern sechsmal so viel Energie wie die gleiche Menge Frischobst.

Tipp: Kinder mögen getrocknete Apfelringe gern. Eine gesunde Naschalternative.

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