Käse-Lauch-Suppe

Zubereitung:
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln andünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten.
Anschließend den Lauch zugeben und unter das Hackfleisch heben. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen.
15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne und den Schmelzkäse zugeben, ab und zu umrühren und weiterhin köcheln lassen, bis der Schmelzkäse vollständig geschmolzen ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Rezept: „Suppenzeit“

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