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Kartoffelknödel

Knödel sind eigentlich nur eine Grundsubstanz für die die vielen Verfeinerungen, die man mit ihnen anstellen kann. Sie können mit diversen Substanzen wie Pflaumen beispielsweise gefüllt werden. Die einfachste Zubereitungsart sind gekochte Knödel.
© Wilde

Gekochte Knödel sind wesentlich einfacher zuzubereiten als rohe. Dazu Pellkartoffeln (am besten
vom Vortag) zerstampfen. Mit Mehl, Ei und Salz mischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Kugeln formen und in Salzwasser kochen, bis sie
oben schwimmen – dann sind sie fertig.


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