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Der Käse als Traumfabrik

Uns Teutonen ist der Käse ja leider reichlich wurst, wir nennen Stinkesohlen „Käsefüße“, missbrauchen „Käse“ als Synonym für „Unsinn“ jeder Art und ignorieren, dass der Fotograf „cheese“ sagt, um unser Lächeln in die Welt zu holen (und nicht etwa „sausage“). mehr

Brie

Brie de Meaux ist ein französischer Weichkäse mit Außenschimmel, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus den französischen Provinzen Seine-et- Marne und Ile-de-France. mehr

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Sainte Maure de Touraine

Der Sainte Maure de Touraine wurde von den Mauren erfunden, die bis Mitte des achten Jahrhunderts Spanien und die Region bis zur Loire beherrschten. Als sie zurückgeschlagen wurden, hinterließen sie unter anderem die Kunst, aus Ziegenmilch wunderbaren Käse zu produzieren. mehr

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Mexicana

Dieser gereifte Cheddar enthält eine feurig-bunte Würzmischung: Zu der Milch werden klein geschnittene Jalapenos (mexikanische Chilis), roter und grüner Pfeffer gegeben. Außerdem kommen noch Knoblauch, Zwiebeln, Cumin und Oregano dazu. Der Mexicana schmeckt feurig! mehr

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