Küchen-Allerlei

Frischen Fisch auf den Tisch

Zweimal in der Woche Fisch ist sinnvoll, wenn man sich gesund ernähren will. Aber welcher soll es sein? Naturschutzorganisationen warnen vor der Überfischung der Meere. Claudia Kersting stellt Fische vor, die der WWF empfiehlt. mehr

Magie der Kräuter

Wer nicht auf eisige Temperaturen steht, kann sich zumindest kulinarisch Indien nach Hause holen. Schon der Geruch der indischen Gewürzvielfalt entführt einen in den sonnigen Erdteil. mehr

Suppen im Trend

Wenn es draußen nieselt, wärmt fast nichts so schön wie ein Teller Suppe. Und weil es dafür so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, hat Claudia Kersting Experten befragt: die „Suppenhandlung“ in der Nordstadt und die „Suppenzeit“ in der List. mehr

Karawane und Sporttasche

Trockenobst hat eine lange Tradition. Für die Karawanen waren Datteln und Feigen bei den Wüstendurchquerungen unverzichtbare Lebensmittel. Noch bis 20. Jahrhundert hinein war Trockenobst eine winterliche Vitaminquellen der nördlicheren Regionen. mehr

Kommentare

Die perfekte Käseplatte

Ein lang gereifter Tilsiter aus Schleswig-Holstein, ein feuriger Cheddar aus Somerset, ein milder Ziegenkäse aus Frankreich: Auf der perfekten Käseplatte sollte die Mischung stimmen. Claudia Kersting hat sich im European Cheese Center beraten lassen. mehr

Spanisch genießen

„Anders einkaufen“ heißt die NP-Serie, in der wir in loser Folge Spezialitäten verschiedener Nationen vorstellen. Für heute hat sich Claudia Kersting im spanischen Großmarkt „Hispano“ umgesehen. mehr

Ausgezeichnete Knollen

So vielseitig sind Blauer Schwede, Linda und Bamberger Hörnchen – die Kartoffel des Jahres. Das „Bamberger Hörnchen“ wurde zur Kartoffel des Jahres 2008 gekürt, um diese Sorte vor dem Aussterben zu bewahren. mehr

Lust auf Schokolade?

Einen Bummel durch die Scholoadenwelt hat NP-Redakteurin Luisa Schmidt unternommen und ist dabei auf allerlei außergewöhnliche Schokoladen-Artikel gestoßen. mehr

Die ideale Knolle

Die weißen Knollen haben es in sich – nicht nur hinsichtlich des Geruchs. Knoblauch verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Und warum er auch in der Naturmedizin eine Rolle spielt, verrät Ihnen Claudia Kersting. mehr